炊きおこわ 中華風

暑い。
こんばんは、けんたろーです。
秋はまだか。

炊飯器の説明書に、
炊飯器で作れるレシピが載っているんですが、
おこわができることが判明。
というわけで、おこわを作ってみました。
載っていたのは和風でしたが、
中華風が作りたかったので、
ネットにあった中華おこわのレシピを無理やり合体。

０．材料

もち米　２合
うるち米　１合　（普通のお米）
鶏モモ肉　１００グラム（２分の１枚くらい）
たまねぎ　小さいやつを半分（ねぎがなかったので）
油揚げ　半分
にんじん　１本
たけのこ水煮　半分（中国産しかなかった。。。）
干ししいたけ　４枚

下味用のタレ
　酒　大さじ１
　醤油　大さじ２
　おろし生姜　小さじ１
　コショウ　少々

煮るときに入れる調味料
　酒　大さじ２
　醤油　大さじ１
　砂糖　大さじ１
　中華スープの素　小さじ２分の１
　塩　少々
　干ししいたけのもどし汁　200ml

１．下ごしらえ的な作業
　　
米を研いで２時間ほど水につけておきます。２時間経ったらザルにあげて水気を切ります。
私は無洗米派なので、もち米だけ研いで、あとからうるち米を足しました。
干ししいたけを水で戻します。もどし汁は後で使うので捨てないように。
鶏モモ肉を１ｃｍ角に切って、下ごしらえ用のタレをからませます。
米待ちの２時間常温放置は怖いので、肉は冷蔵庫に放置。

２．切る

たまねぎは、みじん切り。
油揚げ、にんじん、たけのこ、しいたけは、１ｃｍ角。
もどし汁は後で使うんでキープ。

３．炒める

中華なべを熱して、大さじ２杯ほどサラダ油投入。
さきに肉を炒めて、軽く火が通ったところで、
さっき切った具を全部投入。
まあ、生だったとしても、あとで炊飯器にかけるんで問題無し。

４．煮る

上記の「煮るときに入れる調味料」を全部投入。
３、４分ほど煮込みます。

５．炊飯器にセット ※ここからの作業は、それぞれの炊飯器によるんで、お気をつけて。
まず、米を炊飯器に入れます。
次に、煮込んだ汁だけいれて、水を足して目盛りを合わせます。
そして最後に煮込んだ具を入れて、炊込みご飯モードでスイッチオン。

６．完成

できあがり。
具はもう少し小さくても良かったような気がする。。。